Quelqu'un pourrait m'expliquer?

c'est behringer alors ca change rien

ça c'est fait

Plus serieusement je crois que le sustainer permet de tenir la note un peu plus longtemps de façon reguliere

Pas taper si je dis une connerie (la ce serait pas voulu :-S)

Compressor (compresseur) ça permet de rendre ton son plus précis, plus propre ! C'est très utile si tu mets des effets en chaîne, mais même sans effets ça te permet d'avoir un contrôle supplémentaire sur ton son.
Sustainer, ouais c'est pour augmenter la durée de la note.