Simplement parce que XP n'arrive pas à gérer le matériel récent aussi bien que Vista ou 7. Attention, je ne lui jette pas la pierre, c'est normal pour un système d'exploitation aussi vieux (8 ans et demi quand même, et ouais, pour un OS c'est énorme).
Disons, simplement, que tu n'exploiterais pas ce très bon PC au maximum de ses capacités.
7 est un très bon OS, objectivement bien meilleur qu'XP (encore heureux d'un autre côté). Si les drivers ne sont pas stables, je crois que c'est le constructeur qui est à blâmer. Lorsque je tournais sous 7 version Bêta, la moitié de mes drivers étaient faits pour Vista, voire même des fois pour XP, et ça tournait comme un charme. :)
C'est souvent le problème du matos spécialisé (musique entre autres). Il faut souvent attendre assez longtemps pour avoir des drivers stables. C'est au bon vouloir du constructeur.
Un seul exemple, visiblement tu utilises des applications faites pour les processeurs multi-cœurs. Rien que ça, c'est mieux géré sous Vista ou 7. De même pour la RAM (et beaucoup de RAM = 64bits, 64bits = Vista ou 7, la version de XP étant une horreur niveau drivers). Je ne parle même pas des SSD (disques durs mémoire flash), seul Seven étant capable de les exploiter correctement.
Et ça va aller en "s'empirant" (je m'en fiche, je suis sous 7 de toute façon). ^^
Après, je reconnais que mon point de vue est quelque peu biaisé vu que je suis joueur (simulations aériennes, très gourmandes en ressources), et que je suis forcément l'évolution du matériel de près. Cela dit mon dernier PC date de 2007 (donc plus une bête de course aujourd'hui), et il est cependant bien plus agréable à utiliser sous 7 que Vista ou XP.