Très bonne initiative que de vouloir t'initier au Jazz !
Le Jazz, large et vaste sujet ! De 1917 à aujourd'hui, il y a de quoi faire. Et il y en a pour tous les goûts : le New Orleans, le Swing, le Be Bop, le Hard Bop, le Cool, le Manouche, la Fusion, le Jazz scandinave... Certaines collections sont supers pour s'inititier : "Je n'aime pas le Jazz mais ça j'aime bien", "The Ultimate Jazz Archive", etc... Ca, c'est déjà pour te permettre d'écouter pleins de choses.
Pour travailler, outre les fameux Aebersold, je te conseille vivement Building walking bass lines de Ed Friedland : c'est une méthode très progressive et très bien faite, et il y a dedans de nombreuses grilles de standards sur lesquelles tu pourras t'exercer.
Enfin je te conseille d'écouter le plus de choses possibles, et de garder à l'esprit qu'il faut parfois un peu de temps avant d'apprécier certains morceaux, certains arrangements ou certaines interprétations. J'ajouterai pour terminer que le Jazz n'est pas tout à fait un style de musique comme les autres : c'est un ensemble de styles, et une certaine façon de penser et jouer la musique.
