Bertrand, les abattoirs sont très surveillés, il y a plein de vétérinaires qui surveillent tout et ce, quelque soit le type abattage pratiqué.
Ce qui m'ennuie le plus dans ton article/site, c'est que, et c'est logique, les rédacteurs ne vont parler que de ce qui veulent stigmatiser et occulter le reste. Cet article basiquement ne montre que ce qu'il veut et ce qui m'ennuie le plus, c'est qu'apparemment, tu n'as pas été chercher plus loin non plus.